5 Maggio 2009

TROFEO MAINARDI

TROFEO MAINARDI

IN GARA ALBERGHIERI DI TUTTA ITALIA

PRIMO PREMIO A STRESA

STRESA. Si è svolto mercoledi 29 Aprile 2009 a Stresa il settimo trofeo “Albano Mainari” riservato agli allievi degli Istituti Alberghieri di tutta Italia.

Il concorso è stato organizzato dall’AMIRA (Associazione Maitres Italiani) ed ha visto fronteggiarsi gli alunni delle scuole di Vercelli, Villadossola, Novara, Gallarate, Arona, Stresa, Varese e Dronero.

Per l’IPSSAR “G. Donadio” di Dronero diretto dal Prof. Romano Fulvio, hanno partecipato gli allievi Martino Silvia e Rivoira Luca preparati dall’Insegnante Prato Mauro ed accompagnati per l’occasione da Moscatiello Guido.

La prova consisteva nella preparazione di un primo piatto inventato per l’occasione.

Il primo premio assoluto è stato vinto dalla coppia di alunni di Dronero che per l’occasione hanno conquistato la giuria preparando dei “Rigatoni Alpi del Mare”

La pasta, preparata con ingredienti leganti al territorio aveva come basa dei gamberi di acqua dolce flambati con una vodka Origine (preparata a Cengio con acqua Lurisia), Carciofi d’Albenga, Pomodori Pachino e Olio extra Vergine Taggiasco.

L’abbinamento enologico è stato fatto con un Muller Feldmarshall.

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